gesundes Sandwich- Rezept

Zutaten für 4 Pers. :

6 Scheiben Vollkorntoast

1 rote Paprika

2 Tomaten

1/2 Gurke

2 EL Joghurt

2 EL Frischkäse

2 TL milder Curry

2 EL Schnittlauchröllchen

4 TL Pesto Rosso

100g gekochter Schinken

Zubereitung:

1. Zuerst toaste ich die Toasts golden.

2. Dann schneide ich die Paprika in feine Würfel und die Tomaten und die Gurke in Scheiben.

3. Die Paprikawürfel vermische ich zusammen mit dem Joghurt, dem Frischkäse, dem Curry und dem Schittlauch.

4. Die Masse verteile ich auf einer Toastscheibe und lege die Tomatenscheiben darauf.

5. Darüber lege ich eine weitere Scheibe Toast und bestreiche diese mit 1 TL Pesto Rosso. Darauf die Gurken- und Schinkenscheiben.

6. Die letzte Scheibe auch mit Pesto Rosso bestreichen und darüber legen.

7. Zum Schluss das Sandwich diagonal halbieren.

FERTIG!!! Dieses Sandwich ist sehr gesund und gut für die Figur. Außerdem schmeckt es echt lecker.

Viel Spaß beim selber machen und lasst es euch schmecken! Eure Emely. :* <3

PS: Schreibt uns doch mal in die Kommentare wie ihr es findet. ;)